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カッペリで本格的なパスタの出来上がり!

友達から教えてもらった食材、カッペリでトマトソースを作るととても美味しかったので紹介します。 カッペリを加えるだけで、いつもと一味違った味に簡単になるので、よかったら試してみてください。 まず、カッペリとは カッペ...
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イタリア発祥のリキュール・レモンチェッロの作り方

イタリアでよく食後に飲まれているお酒、レモンチェッロ。アルコール度高めのレモンのお酒です。チョコレートとよく合います。 レシピ 材料(出来上がり2ℓ強) レモン7個くらい 95度くらいのアルコール1ℓ ...
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イタリア家庭でコーヒーメーカーの世代交代が進行中!?

4、5年前まで、家庭でコーヒーを入れるときはモカと呼ばれる直火式コーヒーメーカーが主流でした。 どの家庭にも少なくとも1台はあるマッキネッタと呼ばれるこの器具ですが、ここ数年新しいコーヒーメーカーに地位を奪われそうになっているよという...
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イタリアのバールでのコーヒーの頼み方

バールはイタリア人にとって生活に欠かせない場所。 朝食はバールでカプチーノとコルネット、その帰りに新聞買って、仕事に行くって人結構います。 そして仕事の合間にバールでコーヒーと一口サイズのドルチェ。 小腹が空いたと行き、1...
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イタリアじゃなくても飲めるけど、試してほしいスプレムータ

スプレムータって知ってますか? 生搾りのオレンジジュースのことです。スプレムータだけだと、厳密には生ジュースってだけの意味。 ですが、通常スプレムータというと、生オレンジジュースのことを指します。 生オレンジジュー...
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穴の空いたスパゲティー【ブカティーニ】

日本ではあまりみない食材を料理してみようの会2回目の材料は【bucatini】ブカティーニ。麺類好きの私はすでに何度も使っている食材です。 簡単にいうと、スパゲティの中心が空洞になっているパスタです。ストローの穴の小さい版ですね。Wi...
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ローマのブロッコリー【ブロッコリ・ロマネスキ】

日本ではあまりみない食材を料理してみようの会を開催しました。会員は今のところ私一人。 記念すべき初回の食材は【broccoli romaneschi】ブロッコリ・ロマネスキです。ご覧の通り、色は私の慣れ親しんだブロッコリより薄く、綺麗...
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肉は肉屋!野菜はメルカート!!

私はスーパーマーケットで売っているお肉の賞味期限を信用していません。なぜなら賞味期限の数日前にも関わらず傷んでいて食べられなかったことが続いたから。そのうえ、スーパーのお肉はあんまり美味しそうに見えず、買う気にあまりなりませんでした。なので...
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ローマでドルチェ。近所の美味しいケーキ屋さん。

ローマにはたくさんのドルチェ(ケーキやクッキーなどの甘いもの)を売っているお店があります。それらはPasticceria(パスティッチェリア)と呼ばれていて、ローマに住む人ならそれぞれ1つや2つのお気に入りのお店を持っています。私もついにお...
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ローマからすぐ近くアリッチャで食す

イタリアでは自分の誕生日の他に、自分の聖名の祝日を祝う習慣があります。イタリア歴のカレンダーには1年を通して毎日日替わりでゆかりの守護聖人の名前が記されていて、その日の聖人にちなむ名前を持つ人々がお祝いをします。例えば、10月4日はSan ...
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モディカ イタリアの三大チョコレートの町

シチリア旅行のお土産にモディカチョコレートをもらいました。チョコレートと一緒にたくさんの写真とお土産話を聞いたなかでも印象的だったチョコレートの町モディカを紹介します。 チョコレートの町モディカ モディカはシチリア島の南部にある...
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テルミニ駅のおしゃれなフードコート

映画を見て大満足の私たちは、あらすじについてあれこれ話しながらテルミニ駅まで帰ってきました。気分のいい時はいろいろいいアイデアが浮かぶものです。新しくできたテルミニ駅のフードコートでご飯を食べて帰ることにしました。 ローマの主要駅...
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